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“放心黑豬肉系列”火爆京城,「超島」在搞什麼?

2021-01-18 15:43 TOM   

在這個寒冷的冬天,除了多穿、多穿、再多穿外,一頓串串火鍋成為大家驅寒取暖的標配。2021年伊始,京城新鋭網紅火鍋品牌——「超島」串串火鍋又有多家門店陸續開業。

“放心黑豬肉系列”火爆京城,「超島」在搞什麼?

「超島」推出的串串火鍋新品“放心黑豬肉系列”因其鮮嫩多汁的口感及其與多種菌類果蔬的繽紛搭配,引來了帝都時尚人羣的強烈追捧。黑豬肉包裹着各類新鮮食材燙入鍋中,帶着香味的霧氣從鍋裏升騰起來的那一刻,整個人的身心都得到了極大滿足。

「超島」黑豬肉,豬肉界的“愛馬仕”

生態成長

與普遍圈養催熟的方式不同,「超島」選用的小黑豬在川藏美好的自然環境下放養長大。

川藏地區是我國的黑豬產地之一。去過那兒的人都知道,那裏大部分區域還保持着原生態的自然風貌,環境優越、山林植被茂密。在長達一年的生長期中,「超島」小黑豬們飲山澗清泉,食天然草木。

這些鑄就了「超島」黑豬肉不俗的品質,入口後不但富含肉質醇香,同時還帶着點點植物清香,口感鮮嫩爽滑。

再加之,自然放養的小豬運動量大、肌肉緊實,肥瘦比為4:6的適宜比例,因此肉質膠質感強,更加適合現代都市人挑剔的味蕾。難怪有人戲稱「超島」所用的黑豬肉乃是豬肉界的“愛馬仕”。

肉質鮮嫩

「超島」為了讓黑豬肉保持自然原味的同時也禁得住“涮”,因而挑剔地選用了小黑豬身上最精華的裏脊肉為食材。

在工藝加工上,「超島」施行真空滾揉,負壓處理的方式。在實現安全殺菌的同時,給豬肉施以均勻的壓力,牢牢鎖住肉中的水分。通過千次按揉,能有效去除掉豬肉中的僵硬纖維,肉質會變得更加嫩滑。負壓處理會讓每一顆肉質的纖維細胞都吸收到調料,這樣口感才會更加細膩,味道也會更加濃厚。

“放心黑豬肉系列”火爆京城,「超島」在搞什麼?

只選用裏脊肉做串串,每一口都是豬肉愛好者的天堂

放心品質

「超島」串串火鍋,主打“吃的不放心就免單”的理念,嚴格把控食材品質。據悉,「超島」投資1.2億人民幣打造國內一流的中央廚房,甄選國內優秀食材供應商,從供應鏈源頭抓起,只為保證食材優質,向顧客提供豐富多樣的串串選擇。

「超島」寬敞衞生的就餐環境,時尚炫酷的裝飾風格吸引了大批朋克養生的年輕人前往打卡。14米的超長鎖鮮串串大展櫃讓客人們吃得安心吃得開心。

「超島」到底有多火?

“放心黑豬肉系列”火爆京城,「超島」在搞什麼?

2020年7月,「超島」第一家門店北京豐科萬達店開業。門店開業,好評如潮,就餐時段等位的客人絡繹不絕,開業不久就取得【鑫航國際】的優異業績。

自首店開業以來,「超島」便在北京這樣的一線城市迅速擴張,店鋪位置均選擇在城市核心商業區,面積通常為250-300平米左右。每家店的開業都在當地掀起一陣「超島」串串火鍋風潮。各家門店開業首月內,就餐時段平均等位超過30桌,客人們動輒要等待兩個多小時才能用餐,但即便如此排隊等位的人依舊不減。

“放心黑豬肉系列”火爆京城,「超島」在搞什麼?

多種美味菜品彙聚超島

除了“放心黑豬肉系列”外,久涮不老的“放心毛肚”、百吃不厭的“超嫩嫩嫩牛肉系列”等多種菜品都深受客人們的寵愛。

「超島」“放心毛肚”將西南大學的天然“木瓜蛋白酶嫩化”專項技術運用到毛肚中,讓毛肚在火鍋裏放心去涮,不會變老。

“超嫩嫩嫩牛肉系列”是年輕人的最愛,牛肉新鮮嫩滑,更有50多種搭配可供選擇。

上百道精品菜餚、甜品、主食,滿足不同口味顧客的需求,讓前來的客人們都可以找到自己喜歡的菜品,不虛此行。

新年新氣象,告別驚心動魄的2020年,希望在2021年北京的餐飲業可以扭轉乾坤,蒸蒸日上;也希望更多如「超島」這樣的餐飲品牌,為大眾帶來美好的饕餮盛宴。

 

責任編輯: WY-BD

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