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大寒至年味漸濃 各地習俗大不同

2021-01-18 17:05 中國天氣網   

中國天氣網訊 1月20日進入二十四節氣中最後一個節氣——大寒。民間有“過了大寒,又是一年”的説法,此時正值歲末,有許多重要的民俗,人們開始忙着辭舊迎新,準備年貨。

1、尾牙祭

尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。做尾牙主要流行於東南沿海,尤其是閩南地區。土地載萬物,又生養萬物,長五穀以養育百姓,此乃人們親土地而奉祀土地的原因。

所謂二月二(古時在立春後第五個戊日)為頭牙,以後每逢初二和十六都要做“牙”,到了農曆十二月十六日正好是尾牙。“做牙”,亦稱“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的儀式,俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習俗,現代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。

2、臘八粥

農曆十二月初八是臘八節,它流行於我國北方地區,節日這天的習俗是吃臘八粥。臘八粥,又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等,由五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥,是臘八節這天不可或缺的一道主食。

臘八這天喝臘八粥這一習俗的來歷和佛陀成佛有關,清代蘇州文人李福詩云:“臘月八日粥,傳自梵王國,七寶美調和,五味香糝入。在我國北方,有 “小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”之説,過臘八意味着拉開了過年的序幕。

3、吃糯米制品

在南方一些地方,大寒節氣有吃糯米的習俗,糯米味甘、性温,食之具有禦寒滋補功效。有一些地方還會有有打年糕、做餈粑的習俗,年糕是過年的常備的食品,餈粑,是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,多在貴州、重慶、四川、湖北等地區流行。

4、祭灶

小年祭灶是我國大江南北的習俗。過去,到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋台附近牆壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。佛金神像的兩側還要貼上一副對聯。如今,農村很多地區仍然沿襲了這一習俗。

 

責任編輯: 4118PMT

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